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【驚きの値段】 帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 愛蔵版: ホテルの 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89065197432
中古 ：89065197432-1 |
メーカー | e7493b76f6 | 発売日 | 2025-04-20 22:04 | 定価 | 7128円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【驚きの値段】 帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 愛蔵版: ホテルの 趣味・スポーツ・実用
帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 愛蔵版: ホテルの,帝国ホテル村上信夫のフランス料理 | 村上 信夫 |本 | 通販 | Amazon,村上信夫のおそうざいフランス料理 - 旅する本屋 古書玉椿 国内,帝国ホテル料理長村上信夫のフランス料理 愛蔵版: ホテルの,帝国ホテル、初代総料理長 村上信夫 生誕100周年記念企画を実施掲載した調理法は帝国ホテルで実際に行なわれてきた方法です。現在では、時代に合わせて、いろいろにアレンジが行なわれていますが、この調理法が基本となっています。よく、温故知新と申しますが、新しい仕事は、古いと思われがちな基本的な仕事を知らなければ、絶対に生まれてきません。皆さんに、本書を読んでいただいて、応用できることは応用し、さらに、この上の料理を考え、いい料理を創造していただきたいと思います。その意味でも、伝統的なソースを後半にまとめました。９枚目の写真にあるように、若干汚れがありますが、中はとてもきれいな状態です。あくまでも自宅保管のため神経質な方はご遠慮ください。「帝国ホテル村上信夫のフランス料理」村上 信夫定価: 12000#村上信夫 #村上_信夫 #本 #生活／家事
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